आम – फलों का राजा

Aam Phalo Ka Raja

आम का नाम सुनते ही हमारे मुँह में पानी आ जाता है।

आम सबसे अधिक लोकप्रिय फल है। इसका पेड़ घना और खब हरा-भरा होता है। इसके पत्ते लंबे और नुकीले होते हैं। आम के फूल को ‘बौर’ कहते हैं। आम का बाग अमराई कहलाता है। वसंतऋतु में आम के पेड़ों पर फल आने लगते हैं।

कच्चा आम हरा और खट्टा होता है। कच्चे आम से चटनी और अचार बनते हैं। आम का मुरब्बा भी बनाया जाता है। कच्चे आम के टुकड़े डालने से भेलपूरी बहुत मजेदार बनती है। पका आम खाने में बड़ा स्वादिष्ट होता है। बच्चों को आम का रस बहुत अच्छा लगता है।

हापुस, राजापुरी, पायरी, लँगड़ा, दशहरी, केसर आदि आम की कई जातियाँ हैं। रत्नागिरि और बलसाड़ का हापुस बहुत प्रसिद्ध है।

सचमुच, आम फलों का राजा है।